Grillowane rolki z kurczaka

Kolejny pomysł na grilla inny niż kiełbasa i karkówka;) Kurczak, a zwłaszcza pierś, z grilla wychodzi zwykle sucha, więc prawie nigdy jej nie robimy. Tym razem coś w rodzaju rolek, szaszłyków etc. Do tego dorzuciłam pokrojone w ćwiartki ugotowane dzień wcześniej młode ziemniaki posypane oregano, papryka ostrą i solą. Całkiem chudo wyszło;) Polecam! ( przepis na około 7-8 sztuk).

SKŁADNIKI:
• 4 pojedyńcze piersi z kurczaka
• 8-10 plastrów szynki parmeńskiej
• 1 słoik pomidorów suszonych w zalewie
• drobno posiekana pietruszka - około garści

WYKONANIE:
Każdą z piersi rozbijamy tłuczkiem na cienki placek, smarujemy grubo zmiksowanymi razem z zalewą pomidorami suszonymi i przykrywamy plastrami szynki i pietruszką. Następnie calość zawijamy w rolkę i kroimy w poprzek jak roladę na kawałki grubości około 1,5-2 cm. Kawałek obok kawałka nabijamy na szpikulec do szaszłyków. Pieczemy na tacce na dobrze rozgrzanym grillu około 15 min z każdej strony i od razu podajemy.